葱油扫帚菜
来源: | 作者:bry62069407 | 发布时间: 2018-01-10 | 996 次浏览 | 分享到:

扫帚苗,久违了的味道。

扫帚苗是种常见的野菜,也算是野草吧。扫帚菜长大了有一米多高,枝条硬硬的,秋天把成熟的扫帚菜从根部砍下来,用绳子捆扎好就可以用来当扫帚用。

葱油扫帚菜

材料:扫帚菜、精盐、植物油、熟芝麻、小葱、大蒜、剁椒、味极鲜酱油

葱油扫帚菜的做法

葱油扫帚菜的做法

1、扫帚菜掐掉老梗,洗净。把洗净的扫帚菜用开水炒熟捞出,用清水浸泡后攥干水。

葱油扫帚菜的做法步骤1-2

2、调入适量精盐。倒入一汤匙味极鲜酱油,洒上熟芝麻,挖入砸好的蒜泥。

3、锅里倒入两汤匙植物油,油热后关火倒入葱花,炒香。把炒好的葱油倒在扫帚菜上,倒上适量剁椒即可。

葱油扫帚菜的做法步骤3

葱油扫帚菜做法小贴士

1、扫帚苗叶面粗糙,凉拌时可适当多放植物油。

葱油扫帚菜

2、扫帚苗焯水要适当时间久些,食用后易于消化。