清炒马齿苋
来源: | 作者:bry62069407 | 发布时间: 2018-01-10 | 267 次浏览 | 分享到:

马齿苋在咱这里叫它“蚂蚱菜”,无从考证它的这个“乳名”,也许是蚂蚱爱吃这种肥厚多汁,味道酸甜的野菜吧。马齿苋是种蔓生在田间地头,叶片肥嫩的不被人注意到的野菜,它具有清热解毒、祛痘美容的作用。在农村以前人们喜欢把它做菜吃,不过现在村里人都不爱吃了,但在城里的菜市场上却是最抢手的一种野菜。

马齿苋很多时候是凉拌了吃,清甜爽口,经常吃一点可去除体内燥热。其实呢,清炒马齿苋同样鲜嫩美味。马齿苋叶片肥嫩多汁,炒的时候要注意一点,那就是要大火快炒,入锅数秒就要出锅。

清炒马齿苋的做法

餐桌上的养生菜,纯天然----清炒马齿苋

食材:马齿苋200g、油10g、精盐1/3茶匙、大蒜、辣椒

清炒马齿苋的做法

1、把马齿苋择洗干净,掐掉老根枯叶。大蒜切成薄片、红椒切碎。

清炒马齿苋的做法步骤1

2、炒锅里倒进油,放进红椒、蒜片大火爆香。倒进洗好的马齿苋,大火翻炒几下。调进精盐快速翻炒,马齿苋叶片稍变色就要出锅,否则叶片软烂失去口感。

清炒马齿苋的做法步骤2

上一篇: 葱油扫帚菜